Инновации на кухне, доступные каждому: мастер-класс по хашбраунам на Абилимпикс-2026
30 июня – 1 июля 2026 года в Казани пройдёт масштабный чемпионат Абилимпикс. В рамках мероприятия Президент Международного центра мастеров кулинарного искусства «Шеф-Делюкс» Сергей Тигин проведёт уникальный мастер-класс, который покажет, как современные технологии меняют профессиональную кухню. Хашбрауны по-новому: меньше труда, больше результата Готовим классические драники и хашбрауны, но без привычной суеты и многоэтапной подготовки. Новая технология значительно снижает трудоёмкость процесса, упрощает работу повара и при этом сохраняет эталонный вкус и текстуру блюда. Миссия «Шеф-Делюкс»: экономия без потери качества Ассоциация ставит перед собой чёткую цель: обучать работников общепита и пищевых производств современным решениям. Применение новых технологий и пищевых добавок позволяет бизнесу: Инклюзивная кухня: технологии, которые адаптируют пространство под человека»: экономия без потери качества Для Абилимпикса это особенно важно. Главная задача мастер-классов — сделать кулинарные процессы комфортными и доступными для участников с ограниченными физическими возможностями.Как это реализовано на практике? Готовые смеси меньше замеров, взвешиваний и хранения, вместо десятка отдельных ингредиентов Минимум операций исключены сложные и длительные этапы, такие как пассировка Эргономика рабочего пространства минимальное передвижение по кухне, отсутствие пересечения потоков, снижение физической нагрузки Безопасность и предсказуемость каждый шаг отработан так, чтобы повар мог сосредоточиться на результате, а не на преодолении бытовых барьеров Почему это важно для индустрии? Ассоциация предлагает Абилимпиксу и всему профессиональному сообществу участвовать в создании специальных технологий работы на кухне, которые: 1. Делают профессию повара доступнее для людей с ОВЗ2. Повышают рентабельность заведений общепита3. Формируют новые стандарты безопасности и эргономики на профессиональных кухнях Присоединяйтесь к мастер-классу 30 июня – 1 июля в Казани! Узнайте, как современные решения меняют индустрию гостеприимства и открывают новые горизонты для каждого специалиста. Следите за анонсами и регистрируйтесь на события чемпионата.