30.05.2026 года в парке Сосновый бор, в населённом пункте Озёры, городской округ Коломна состоялся Фестиваль спаржи, который проводился в 8-й раз!
Идея выращивания спаржи принадлежит французскому шеф-повару Николя Буассе, который 12 лет тому назад сменил работу в ресторане на работу в поле.
Надо отметить, что идея не просто понравилась фермерам, но и стала имиджевым продуктом Коломны, а Фестиваль спаржи приобрёл международный статус, на который приезжают участники других государств.
Основным событием фестиваля является конкурс поваров, а спаржа основным ингредиентом, в блюдах конкурсантов. В этом году в конкурсе участвовало 7 шеф-поваров из самых разных городов России. Конкурс поваров получился очень красивым, интересным и вкусным.
Как всегда, в любом конкурсе не обошлось без сюрпризов, когда первое место досталось молодому шеф-повару Никите Касакину (члену ассоциации Шеф-Делюкс и ассоциации Международный Альянс Кулинаров), который только в прошлом году окончил училище и приехал из Казани покорять Москву.
Никита приготовил спаржу с сибасом на пару с биточком из гороха, с Голландским соусом, соусом Тартар и зелёным маслом. В данный момент Никита работает поваром в ресторане Биолоджи со звездой Мишеллена. Видно, что у Никиты большое будущее.
Помимо конкурса поваров на фестивале была организована ярмарка местных фермеров, выступление творческих коллективов и популярных артистов.
Также на фестивале, благодаря организаторам и спонсорам фестиваля был установлен мировой рекорд по приготовлению крем супа из спаржи: 222 кг 102 гр, которого хватило для бесплатной раздачи гостям фестиваля более 1500 человек.
Президент Международного Альянса Кулинаров Валентин Лобачев пообещал, что в следующем году рекорд будет «удвоен», очень на это надеемся!
Во время проведения Фестиваля Спаржи между Президентом Международного Центра Мастеров Кулинарного Искусства Шеф-Делюкс Сергеем Тигиным и Президентом Международного Альянса Кулинаров Валентином Лобачевым, в торжественной обстановке было подписано Соглашение о стратегическом партнёрстве между ассоциациями.
Партнёрство позволит более эффективно заниматься главными задачами поварских объединений в популяризации профессий работников общественного питания.